Directe grillmethode

De directe grillmethode is perfect geschikt voor kleinere stukken vlees die niet langer dan 15-20 minuten bereiding nodig hebben, zoals biefstukken, gamba’s, hamburgers en kippenborst.

Zo werkt het met briketten...

Steek de brikettenstarter aan totdat de briketten goed gloeien en er zich een dun laagje grijze as op gevormd heeft. Verdeel de briketten na ca. 30 minuten gelijkmatig over het onderrooster van de barbecue. Het verdelen zorgt voor gelijkmatige warmte onder het hele bovenrooster en alle etenswaren kunnen direct boven de gloeiende kolen bereid worden. De meeste mensen gebruiken deze techniek bij een open barbecue, maar in de gesloten Weber barbecue wordt het resultaat veel beter. Als u de barbecue sluit met de deksel, blijven de dampen bij het eten dat hierdoor malser, sappiger en lekkerder wordt.

... en zo werkt het met gas

Om te grillen volgens de directe methode op een gasbarbecue, verwarmt u de barbecue voor met alle branders op de hoogste stand. Leg het eten op het kookrooster, pas dan de temperatuur van alle branders aan volgens het recept. Sluit de deksel van de barbecue en til deze alleen op om het eten om te draaien of te controleren of het gaar is aan het eind van de geadviseerde kooktijd.